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莱芜花椒
[来源:本站 | 作者:原创 | 日期:2015年3月16日 | 浏览5494 次]


花椒,又名风椒。《神农本草经》上说:花椒“始产于秦,又称秦椒”。主要栽植品种有:香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。

境内种植花椒的历史悠久,据考证,早在北魏时期就有栽植花椒的记载。《嘉靖莱芜县志》记载,明朝时期已开始大量栽植,之后常种不衰,主要品种是大红袍和小红袍。

大红袍花椒比小红袍大一倍,其生长期短、成本低、收益高、易管理,山区群众家家栽、户户种,到处可见。有关资料表明:1960年,莱芜即产花椒3500公斤;1965年达到70000公斤;20世纪70年代后,莱芜山区百姓见缝插绿,地头堰边一时栽满了花椒树;1971年,莱芜被列入山东省花椒生产基地县,也是全国花椒生产重点县;现在,莱芜每年产花椒270万公斤以上。每到秋天,境内东、南、北部山区的路旁、堰边、坡地或山顶上,到处蓊蓊郁郁,一片花椒的海洋。黛绿丛中,闪出万点红星,一簇簇,一串串,密密匝匝,煞是好看,空气中飘散着浓郁的椒麻香。花椒树下,笑逐颜开的农民正在忙着采摘,一派丰收场景。

花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达9%,不仅是提炼制作高级食用香精的好原料,而且是上等的食用调味品。花椒种子含油量高达30%,花椒皮和种子均可入药,具有开胃、健脾、增强体质之功能。莱芜大红袍花椒,椒皮厚实,色泽鲜艳,香味浓郁,在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。1998年莱城区被命名为“中国花椒之乡”。

牛泉镇和茶业口镇是产花椒较多的两个乡镇。花椒是山区农民的主要经济收入来源之一。2002年前后,每公斤花椒价格达到30多元,最高时达到50元。目前,每公斤花椒价格在20元左右。


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